خزين الطعام بشكل صحيح هو أحد المفاتيح الرئيسية للتقليل من هدر الطعام والاقتداء بما أوصى به ديننا الحنيف. ويشكل استخدام الفريزر لهذا الغرض فكرة ممتازة للحفاظ على سلامة الأغذية ونكهتها لكن هذا يعتمد على مدة التخزين ونوعية الأطعمة المخزنة فلا تنسي وضع القصاصات الصغيرة لتحديد تاريخ التخزين، وفي مايلي سنقدم لك قائمة الأطعمة التي لا يوصى بتجميدها لأنها تفقد بذلك مذاقها، قوامها أو قيمتها الغذائية.
1. السلطات الخضراء
2. الحليب
يُسمح بالتأكيد بالاحتفاظ بالحليب في الثلاجة وفق ظروف معينة لكن تجميده سيساهم في تكوّن الكتل على السطح إلا في حال قمت باستخدامه في تحضير الحلويات أو الفطائر وغيرها من الوصفات.
3. البيض
من المعروف أن السوائل التي تتصلب بسبب عملية التجميد تشغل مساحة أكبر من مساحة حالتها الأصلية ولا يُستثني البيض من هذه القاعدة فعندما يتجمد السائل الأبيض ويتضاعف حجمه فان البيض سينكسر داخل الثلاجة ويحدث فوضى مع الروائح الكريهة، وبدلا من ذلك يمكنك تجزينها أسفل الثلاجة أو في ركن خاص في المطبخ.
4. الكريمة الطازجة
5. الزبادي
يتغير مذاق الزبادي وقوامه عند تجميده في الثلاجة كما أنه يخسر قيمته الغذائية ويصبح بدون أي فائدة.
6. الجبن
الجبن هو أحد المنتجات التي لا تقبل التجميد وستلاحظين أن الأجبان الطرية أصبحت مثل الاسفنجة أما الصلبة فتكتسب ملمسًا رمليا بعد التجميد وتصبح غير قابلة للدمج مع عناصر غذائية أخرى خلافًا أنها تفقد مذاقها المميز ونكهتها الفريدة.
7. البطاطا
8. القهوة
بمجرد تجميدها تفقد القهوة نكهتها، كما أنها تفقد بهذه العملية كامل خصائصها الغذائية.
9. بياض البيض المخفوق
إذا قمت بتحضير كعكة وتبقى لديك بياض البيض المخفوق فلا تفكرى في إعادة استخدامه مرة أخرى وبدلاً عن ذلك استخدميه كقناع على الشعر والبشرة لأن كل ما ستحصلين عليه بعد التجميد هو مزيج من الأنسجة اللزجة بالاضافة إلى أنها ستكون خالية تماما من الخصائص الغذائية.